爬华山消耗巨大，下山后补充能量是刚需。华山脚下的华阴市藏着不少值得吃的美食。

华阴最出名的是大刀面——用一把大到夸张的刀切出来的面条。面条宽而薄煮好后捞进碗里加上肉臊子辣油葱花醋拌匀之后吸溜一大口——面条的韧劲是机器切面没有的肉臊子肥而不腻。老张家大刀面是本地老字号一碗面十块钱量大会撑。粉汤羊血是华阴另一名吃——羊血切成小块在麻辣汤底里煮熟加上粉条和豆腐泡入口微膻但鲜汤底麻辣浓郁是恢复体力的高蛋白选择。

华山脚下的华阴老腔表演也值得一看——中国最古老的摇滚乐，黄土高原上原生态的嘶吼式演唱高亢苍凉的声线和打节的木凳梆子配合在一起那种力量感让人敬畏。推荐：老张家大刀面人均10-15元；华山客栈山脚下最近的馆子集散地选择多价格合理。

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